Ultima tra le guide per gourmet, oggi 5 novembre è stata presentata la Michelin 2014, con qualche sorpresa positiva per l’Italia: i ristoranti con tre stelle salgono a otto, con l’ingresso del giovane (non ancora quarantenne, diciamo) abruzzese Niko Romito. Lo abbiamo conosciuto molti anni fa, quando ancora con Clara facevamo la Guida dell’Espresso. Anche su La Stampa ne abbiamo sempre raccontato i progressi. Poi con Leggo, da ultimo, una pagina quest’estate sulla sua spettacolare scuola di cucina a Casadonna. Inoltre, come molti sanno, nel 2009 è uscito il nostro libro con lui, per Giunti, dal titolo “Semplicità Reale”. Non possiamo che essere contenti di quanto esce dalla Rossa di quest’anno. Ne ho già scritto su Leggo,
http://www.leggo.it/NEWS/ITALIA/guida_michelin_ristoranti_italia_stelle_niko_romito_foto/notizie/350591.shtml
Aggiungo soltanto nel nostro sito, sezione “blog” (mi scuso, non ho il tempo ad aggiornarlo sempre) tutte le stelle come da comunicato di Guida Michelin: potete vedere le novità regione per regione.
In Italia la Guida Michelin 2014 ha confermato le stelle o ne ha aggiunte a 329 ristoranti. Ci sono 29 novità, su 281 locali con una stella (nella tabella con la “N” di nuovo), tre novità su 40 ristoranti con due stelle (in Lombardia i ristoranti Devero con chef Enrico Bartolini e Villa Feltrinelli con chef Stefano Baiocco; in Sicilia Locanda Don Serafino con chef Vincenzo Candiano), una novità su otto nell’Olimpo dei tristellati.
VALLE D’AOSTA (5 ) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Aosta |
AO |
|
Vecchio Ristoro |
| Cogne |
AO |
|
Le Petit Restaurant |
| Courmayeur |
AO |
N |
Petit Royal |
| Gignod |
AO |
|
La Clusaz |
| Morgex |
AO |
|
Café Quinson |
| LIGURIA (11) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Nervi |
GE |
|
The Cook |
| Arma Di Taggia |
IM |
|
La Conchiglia |
| Cervo |
IM |
|
San Giorgio |
| Imperia / Oneglia |
IM |
|
Agrodolce |
| San Remo |
IM |
|
Paolo e Barbara |
| Ameglia |
SP |
T |
Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo |
| Alassio |
SV |
|
Palma |
| Albissola Marina |
SV |
T |
21.9 |
| Bergeggi |
SV |
|
Claudio |
| Millesimo |
SV |
N |
Locanda dell’Angelo |
| Noli |
SV |
|
Il Vescovado |
| PIEMONTE (1, 5, 32) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Acqui Terme |
AL |
N |
I Caffi |
| Alessandria Spinetta / Marengo |
AL |
|
La Fermata |
| Oviglio |
AL |
|
Donatella |
| Asti |
AT |
|
Gener Neuv |
| Canelli |
AT |
|
San Marco |
| Isola D’asti |
AT |
|
Il Cascinalenuovo |
| Tigliole |
AT |
|
Vittoria |
| Pollone |
BI |
|
Il Patio |
| Alba |
CN |
|
Piazza Duomo |
| Alba |
CN |
|
Locanda del Pilone |
| Barolo |
CN |
|
Locanda nel Borgo Antico |
| Benevello |
CN |
|
Villa d’Amelia |
| Canale |
CN |
|
All’Enoteca |
| Cervere |
CN |
|
Antica Corona Reale-da Renzo |
| Grinzane Cavour |
CN |
|
Al Castello |
| Mondovi |
CN |
|
Il Baluardo |
| Priocca D’alba |
CN |
|
Il Centro |
| Santa Vittoria D’alba |
CN |
|
Savino Mongelli |
| Santo Stefano Belbo |
CN |
|
Il Ristorante di Guido da Costigliole |
| Serralunga D’alba |
CN |
|
La Rei |
| Serralunga D’alba Fontanafredda |
CN |
T |
Guido |
| Treiso |
CN |
|
La Ciau del Tornavento |
| Invorio |
NO |
|
Pascia |
| Novara |
NO |
|
Tantris |
| Orta San Giulio |
NO |
|
Villa Crespi |
| Soriso |
NO |
|
Al Sorriso |
| Caluso |
TO |
|
Gardenia |
| Rivoli |
TO |
|
Combal.zero |
| San Maurizio Canavese |
TO |
|
La Credenza |
| Torino |
TO |
|
La Barrique |
| Torino |
TO |
|
Casa Vicina-Eataly Lingotto |
| Torino |
TO |
|
Magorabin |
| Torino |
TO |
|
Vintage 1997 |
| Torino |
TO |
|
Vo |
| Venaria Reale |
TO |
|
Dolce Stil Novo alla Reggia |
| Verbania / Fondotoce |
VB |
|
Piccolo Lago |
| Verbania / Pallanza |
VB |
N |
Il Portale |
| Vercelli |
VC |
|
Cinzia da Christian e Manuel |
| LOMBARDIA (2, 6, 49) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Alme’ |
BG |
|
Frosio |
| Ambivere |
BG |
|
Antica Osteria dei Camelì |
| Bergamo |
BG |
|
L’Osteria di via Solata |
| Bergamo |
BG |
|
Roof Garden |
| Brusaporto |
BG |
|
Da Vittorio |
| Chiuduno |
BG |
|
A’anteprima |
| Grumello Del Monte |
BG |
|
Al Vigneto |
| Trescore Balneario |
BG |
|
LoRo |
| Treviglio |
BG |
|
San Martino |
| Villa D’alme’ |
BG |
|
Osteria della Brughiera |
| Calvisano |
BS |
|
Gambero |
| Castrezzato |
BS |
|
Da Nadia |
| Concesio |
BS |
|
Miramonti l’Altro |
| Corte Franca |
BS |
|
Due Colombe |
| Desenzano Del Garda |
BS |
|
Esplanade |
| Gardone Riviera |
BS |
|
Villa Fiordaliso |
| Gargnano |
BS |
N |
Villa Feltrinelli |
| Gargnano |
BS |
|
La Tortuga |
| Manerba Del Garda |
BS |
|
Capriccio |
| Pralboino |
BS |
|
Leon d’Oro |
| Sirmione |
BS |
|
La Rucola |
| Albavilla |
CO |
|
Il Cantuccio |
| Bellagio |
CO |
|
Mistral |
| Campione D’italia |
CO |
|
Da Candida |
| Como |
CO |
|
I Tigli…a lago |
| Pellio D’intelvi |
CO |
|
La Locanda del Notaio |
| Castello Di Brianza |
LC |
N |
Dac a trà |
| Lecco |
LC |
|
Al Porticciolo 84 |
| Vigano’ |
LC |
|
Pierino Penati |
| Cavenago Di Brianza |
MB |
N |
Devero Ristorante |
| Seregno |
MB |
|
Pomiroeu |
| Cornaredo |
MI |
|
D’O |
| Milano |
MI |
|
Cracco |
| Milano |
MI |
|
Il Luogo di Aimo e Nadia |
| Milano |
MI |
|
Sadler |
| Milano |
MI |
|
Al Pont de Ferr |
| Milano |
MI |
|
Alice |
| Milano |
MI |
|
Innocenti Evasioni |
| Milano |
MI |
|
Joia |
| Milano |
MI |
|
Tano Passami l’Olio |
| Milano |
MI |
|
Trussardi alla Scala |
| Milano |
MI |
|
Unico |
| Milano |
MI |
|
Vun |
| Canneto Sull’Oglio |
MN |
|
Dal Pescatore |
| Castiglione Delle Stiviere |
MN |
|
Osteria da Pietro |
| Mantova |
MN |
|
Aquila Nigra |
| Quistello |
MN |
|
Ambasciata |
| Certosa Di Pavia |
PV |
|
Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” |
| Vigevano |
PV |
|
I Castagni |
| Aprica |
SO |
|
Gimmy’s |
| Livigno |
SO |
|
Chalet Mattias |
| Madesimo |
SO |
|
Il Cantinone e Sport Hotel Alpina |
| Mantello |
SO |
N |
La Présef |
| Villa Di Chiavenna |
SO |
|
Lanterna Verde |
| Gallarate |
VA |
|
Ilario Vinciguerra |
| Olgiate Olona |
VA |
|
Ma.Ri.Na. |
| Ranco |
VA |
|
Il Sole di Ranco |
| VENETO ( 1, 4, 23) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Cortina D’ampezzo |
BL |
|
Tivoli |
| Pieve D’alpago |
BL |
|
Dolada |
| Puos D’alpago |
BL |
|
Locanda San Lorenzo |
| Sappada |
BL |
|
Laite |
| Vodo Cadore |
BL |
|
Al Capriolo |
| Pontelongo |
PD |
|
Lazzaro 1915 |
| Rubano |
PD |
|
Le Calandre |
| Selvazzano Dentro |
PD |
|
La Montecchia |
| Follina |
TV |
|
La Corte |
| Oderzo |
TV |
|
Gellius |
| Campagna Lupia / Lughetto |
VE |
|
Antica Osteria Cera |
| Scorze’ |
VE |
N |
San Martino |
| Venezia |
VE |
N |
Met |
| Venezia |
VE |
|
Osteria da Fiore |
| Venezia |
VE |
|
Quadri |
| Venezia |
VE |
N |
Il Ridotto |
| Venezia |
VE |
|
Venissa |
| Altissimo |
VI |
|
Casin del Gamba |
| Lonigo |
VI |
|
La Peca |
| Marano Vicentino |
VI |
|
El Coq |
| Montecchio Precalcino |
VI |
|
La Locanda di Piero |
| Schio |
VI |
N |
Spinechile Resort |
| Cavaion Veronese |
VR |
N |
Oseleta |
| Costermano |
VR |
|
La Casa degli Spiriti |
| Isola Rizza |
VR |
|
Perbellini |
| Malcesine |
VR |
|
Vecchia Malcesine |
| Verona |
VR |
|
Il Desco |
| Verona |
VR |
|
Osteria la Fontanina |
| TRENTINO ALTO ADIGE ( 3, 27) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Alta Badia |
BZ |
|
St. Hubertus |
| Alta Badia |
BZ |
|
La Siriola |
| Alta Badia |
BZ |
|
La Stüa de Michil |
| Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele |
BZ |
|
Zur Rose |
| Castelbello Ciardes |
BZ |
|
Kuppelrain |
| Chiusa |
BZ |
|
Jasmin |
| Dobbiaco |
BZ |
N |
Tilia |
| Falzes / Molini |
BZ |
|
Schöneck |
| Merano |
BZ |
|
Sissi |
| Merano / Freiberg |
BZ |
|
Castel Fragsburg |
| Mules |
BZ |
|
Gourmetstube Einhorn |
| Nova Levante |
BZ |
|
Johannes-Stube |
| Ortisei |
BZ |
|
Anna Stuben |
| Sarentino |
BZ |
N |
Alpes |
| Sarentino |
BZ |
|
Auener Hof |
| Selva Di Val Gardena |
BZ |
|
Alpenroyal Gourmet |
| Tesimo |
BZ |
|
Zum Löwen |
| Tirolo |
BZ |
|
Trenkerstube |
| Vandoies |
BZ |
|
La Passion |
| Vipiteno |
BZ |
|
Kleine Flamme |
| Cavalese |
TN |
|
El Molin |
| Giovo |
TN |
N |
Maso Franch |
| Madonna Di Campiglio |
TN |
N |
Dolomieu |
| Madonna Di Campiglio |
TN |
|
Il Gallo Cedrone |
| Madonna Di Campiglio |
TN |
|
Stube Hermitage |
| Moena |
TN |
|
Malga Panna |
| Ronzone |
TN |
|
Orso Grigio |
| Trento |
TN |
|
Scrigno del Duomo |
| Trento/ Ravina |
TN |
|
Locanda Margon |
| Vigo Di Fassa / Tamion |
TN |
N |
‘L Chimpl |
| FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1, 7) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Cormons |
GO |
|
Al Cacciatore-della Subida |
| Dolegna Del Collio / Ruttars |
GO |
|
Castello di Trussio dell’Aquila d’Oro |
| Pasiano Di Pordenone / Cecchini di Pasiano |
PN |
|
Il Cecchini |
| San Quirino |
PN |
|
La Primula |
| Colloredeo Di Monte Albano |
UD |
|
La Taverna |
| Rivignano |
UD |
|
Al Ferarùt |
| Ruda |
UD |
|
Osteria Altran |
| Udine / Godia |
UD |
|
Agli Amici |
| EMILIA ROMAGNA (1, 2, 25) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Bologna |
BO |
|
I Portici |
| Imola |
BO |
|
San Domenico |
| Sasso Marconi |
BO |
|
Marconi |
| Savigno |
BO |
|
Trattoria da Amerigo |
| Bagno Di Romagna |
FC |
|
Paolo Teverini |
| Cesenatico |
FC |
N |
La Buca |
| Cesenatico |
FC |
|
Magnolia |
| Codigoro |
FE |
|
La Capanna di Eraclio |
| Codigoro |
FE |
N |
La Zanzara |
| Ferrara |
FE |
|
Il Don Giovanni |
| Modena |
MO |
|
Osteria Francescana |
| Modena |
MO |
|
L’Erba del Re |
| Modena |
MO |
|
Hostaria del Mare |
| Modena |
MO |
|
Strada Facendo |
| Borgonovo Val Tidone |
PC |
|
La Palta |
| Carpaneto Piacentino |
PC |
|
Nido del Picchio |
| Piacenza |
PC |
|
Antica Osteria del Teatro |
| Parma |
PR |
N |
Inkiostro |
| Parma |
PR |
|
Parizzi |
| Parma |
PR |
|
Al Tramezzo |
| Polesine Parmense |
PR |
|
Antica Corte Pallavicina |
| Soragna |
PR |
|
Locanda Stella d’Oro |
| Cervia / Milano Marittima |
RA |
|
La Frasca |
| Quattro Castella / Rubbianino |
RE |
|
Ca’ Matilde |
| Reggiolo |
RE |
|
Il Rigoletto |
| Rubiera |
RE |
|
Arnaldo-Clinica Gastronomica |
| Rimini / Miramare |
RN |
|
Guido |
| Torriana |
RN |
|
Il Povero Diavolo |
| TOSCANA ( 1, 4, 21) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Cortona |
AR |
|
Il Falconiere |
| Firenze |
FI |
|
Enoteca Pinchiorri |
| Firenze |
FI |
/td> |
Ora D’Aria |
| Firenze |
FI |
|
Il Palagio |
| San Casciano In Val Di Pesa / Cerbaia |
FI |
|
La Tenda Rossa |
| Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano |
FI |
|
Osteria di Passignano |
| Castiglione Della Pescaia / Badiola |
GR |
|
Trattoria Toscana-Tenuta la Badiola |
| Massa Marittima / Ghirlanda |
GR |
|
Bracali |
| Montemerano |
GR |
|
Caino |
| Porto Ercole |
GR |
|
Il Pellicano |
| Saturnia |
GR |
|
All’Acquacotta |
| Marina Di Bibbona |
LI |
|
La Pineta |
| Forte Dei Marmi |
LU |
|
Bistrot |
| Forte Dei Marmi |
LU |
|
Lorenzo |
| Forte Dei Marmi |
LU |
|
La Magnolia |
| Lucca |
LU |
|
Butterfly |
| Viareggio |
LU |
|
Piccolo Principe |
| Viareggio |
LU |
|
Romano |
| Tirrenia / Calambrone |
PI |
|
Lunasia |
| Pescia |
PT |
|
Atman |
| Casole D’elsa |
SI |
|
Il Colombaio |
| Castellina In Chianti |
SI |
|
Albergaccio di Castellina |
| Castelnuovo Berardenga |
SI |
|
La Bottega del 30 |
| Chiusi |
SI |
|
I Salotti |
| Colle Di Val D’elsa |
SI |
|
Arnolfo |
| San Casciano Dei Bagni / Fighine |
SI |
N |
Castello di Fighine |
| Umbria (2) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Perugia |
PG |
|
Il Postale |
| Baschi |
TR |
|
Vissani |
|
|
|
|
| MARCHE (2, 6) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Loreto |
AN |
|
Andreina |
| Montecarotto |
AN |
|
Le Busche |
| Senigallia |
AN |
|
Uliassi |
| Senigallia / Marzocca |
AN |
|
Madonnina del Pescatore |
| Fermo |
FM |
|
Emilio |
| Macerata |
MC |
|
L’Enoteca |
| Cartoceto |
PU |
|
Symposium |
| Pennabilli |
RN |
|
Il Piastrino |
| LAZIO (1, 3 , 18) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Acuto |
FR |
|
Colline Ciociare |
| Ponza (Isola di) |
LT |
|
Acqua Pazza |
| Rivodutri |
RI |
|
La Trota |
| Fiumicino |
RM |
|
Pascucci al Porticciolo |
| Labico |
RM |
N |
Antonello Colonna Labico |
| Ladispoli |
RM |
|
The Cesar |
| Roma |
RM |
|
La Pergola |
| Roma |
RM |
|
Oliver Glowig |
| Roma |
RM |
|
Il Pagliaccio |
| Roma |
RM |
|
Acquolina Hostaria in Roma |
| Roma |
RM |
|
Agata e Romeo |
| Roma |
RM |
|
All’Oro |
| Roma |
RM |
|
Antonello Colonna |
| Roma |
RM |
|
Il Convivio-Troiani |
| Roma |
RM |
T |
Enoteca la Torre |
| Roma |
RM |
|
Giuda Ballerino |
| Roma |
RM |
|
Glass Hostaria |
| Roma |
RM |
|
Imàgo |
| Roma |
RM |
|
Metamorfosi |
| Roma |
RM |
|
Pipero al Rex |
| Roma |
RM |
|
La Terrazza |
| Acquapendente / Trevinano |
VT |
|
La Parolina |
| CAMPANIA ( 5, 28) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Nusco |
AV |
|
La Locanda di Bu |
| Sorbo Serpico |
AV |
|
Marenna’ |
| Vallesaccarda |
AV |
|
Oasis-Sapori Antichi |
| Telese |
BN |
N |
Krèsios |
| Caserta |
CE |
|
Le Colonne |
| Vairano Patenora |
CE |
|
Vairo del Volturno |
| Brusciano |
NA |
|
Taverna Estia |
| Capri (Isola di) / Anacapri |
NA |
|
L’Olivo |
| Capri (Isola di) / Anacapri |
NA |
|
Il Riccio |
| Ischia (Isola d’) / Casamicciola Terme |
NA |
|
Il Mosaico |
| Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno |
NA |
|
Indaco |
| Massa Lubrense / Nerano |
NA |
|
Quattro Passi |
| Massa Lubrense / Nerano |
NA |
|
Taverna del Capitano |
| Napoli |
NA |
|
Il Comandante |
| Napoli |
NA |
|
Palazzo Petrucci |
| Quarto |
NA |
|
Sud |
| Sant’agata Sui Due Golfi |
NA |
|
Don Alfonso 1890 |
| Sorrento |
NA |
|
Il Buco |
| Sorrento |
NA |
N |
Terrazza Bosquet |
| Vico Equense |
NA |
|
L’Accanto |
| Vico Equense |
NA |
|
Antica Osteria Nonna Rosa |
| Vico Equense |
NA |
|
Maxi |
| Vico Equense / Marina Equa |
NA |
|
Torre del Saracino |
| Amalfi |
SA |
|
La Caravella |
| Caggiano |
SA |
|
Locanda Severino |
| Cava De’ Tirreni |
SA |
|
Pappacarbone |
| Eboli |
SA |
|
Il Papavero |
| Maiori |
SA |
|
Il Faro di Capo d’Orso |
| Mercato San Severino |
SA |
|
Casa del Nonno 13 |
| Paestum |
SA |
|
Le Trabe |
| Positano |
SA |
|
La Sponda |
| Positano |
SA |
|
Zass |
| Ravello |
SA |
|
Rossellinis |
| PUGLIA (8) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Alberobello |
BA |
|
Il Poeta Contadino |
| Bari |
BA |
|
Bacco |
| Conversano |
BA |
N |
Pashà |
| Monopoli |
BA |
N |
Angelo Sabatelli |
| Carovigno |
BR |
|
Già Sotto l’Arco |
| Ceglie Messapica |
BR |
|
Al Fornello-da Ricci |
| Ostuni |
BR |
|
Cielo |
| Andria |
BT |
N |
Umami |
| ABRUZZO (1, 5) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Castel Di Sangro |
AQ |
N |
Reale |
| L’aquila |
AQ |
|
Magione Papale |
| Guardiagrele |
CH |
|
Villa Maiella |
| San Salvo / San Salvo Marina |
CH |
|
Al Metrò Civitella |
| Casanova |
PE |
|
La Bandiera |
| Pescara |
PE |
|
Café les Paillotes |
| BASILICATA ( 1) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Potenza |
PZ |
N |
FrankRizzuti |
| CALABRIA (4) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Catanzaro |
CZ |
N |
Antonio Abbruzzino |
| Strongoli |
KR |
|
Dattilo |
| Marina Di Gioiosa Jonica |
RC |
|
Gambero Rosso |
| Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina |
VV |
|
Lapprodo |
| SICILIA (4, 6) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Locale Licata |
AG |
|
La Madia |
| Caltagirone |
CT |
|
Coria |
| Taormina |
ME |
|
Principe Cerami |
| Taormina |
ME |
|
Bellevue |
| Taormina Lido di Spisone |
ME |
|
La Capinera |
| Palermo / Mondello |
PA |
|
Bye Bye Blues |
| Modica |
RG |
|
La Gazza Ladra |
| Ragusa |
RG |
|
Duomo |
| Ragusa |
RG |
N |
Locanda Don Serafino |
| Ragusa |
RG |
|
La Fenice |
| SARDEGNA (3) |
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Pula |
CA |
N |
Belvedere |
| Portoscuso |
CI |
|
La Ghinghetta |
| Siddi |
VS |
|
S’Apposentu |
) 
