La Grammatica del cioccolato e del cacao: un’opera definitiva sul cibo degli dei
Clara e Gigi Padovani, la coppia fondente del food writing, presentano un volume davvero goloso che ci conduce in un viaggio tra piantagioni, degustazioni, tecnica, ma anche storie e leggende. In anteprima, una piccola enciclopedia del cioccolatino
Fondente, al latte, bianco: spesso le nostre nozioni sul cioccolato si esauriscono in questa basilare distinzione, senza sapere che il cibo degli dei, nei suoi tratti così suadenti, e in quella piacevolezza inconfondibile che reca al palato, è un mondo da esplorare… e degustare, naturalmente, perché solo attraverso una conoscenza affinata, saremmo in grado di amarlo ancora di più.
Un libro che svela il “cibo degli dei” e invita a lasciarsi conquistare dalle sue infinite sfumature
Clara e Gigi Padovani firmano “La grammatica del cioccolato e del cacao”, viaggio nella storia di un alimento diffuso e amato in tutto il mondo
Quando gustiamo una tavoletta di cioccolato siamo così rapiti dai suoi inebrianti aromi da trascurare il lungo viaggio nel tempo e nello spazio che compie da almeno cinquanta secoli. L’albero del cacao cresce soltanto nella fascia equatoriale del pianeta, eppure il cioccolato è diffuso in tutto il mondo. Come altre piante dal significato simbolico, vanta origini divine e ha assunto un ruolo insostituibile nell’alimentazione, nella cultura, nell’economia e nella vita sociale degli uomini.
SCAFFALE: CLARA E GIGI PADOVANI E LA GRAMMATICA DEL CIOCCOLATO
Ancora un libro sul cioccolato? Ebbene sì. Anzi, un abbecedario, una vera e propria grammatica, come recita il titolo dell’ ultimo lavoro di Clara e Gigi Padovani, coppia nella vita e da vent’anni nella scrittura, tra i primi a diffondere la cultura del cioccolato in Italia. Per questo sono stati definiti “la coppia fondente”.
Perche’, anche se siamo convinti di sapere tutto del cioccolato, in realtà sappiamo poco. E quando gustiamo una tavoletta siamo così rapiti dl suo gusto, da trascurare il lungo viaggio che questo prodotto compie da almeno cinquanta secoli. L’albero del cacao cresce soltanto nella fascia equatoriale del pianeta, eppure il cioccolato è diffuso in tutto il mondo. Come altre piante dal significato simbolico, vanta origini divine e ha assunto un ruolo insostituibile nell’alimentazione, nella cultura, nell’economia e nella vita sociale degli uomini.
La grammatica del cioccolato e del cacao di Clara e Gigi Padovani (Gribaudo editore). Il cacao, che cresce esclusivamente nella fascia equatoriale del pianeta, come molte piante cariche di simbolismo, è avvolto da un’aura divina e ha ricoperto un ruolo fondamentale nell’alimentazione, nella cultura, nell’nell’economia e nella vita sociale degli uomini. Elevato a cibo degli dei, inizialmente ha conquistato nobili e clero per poi sedurre milioni di consumatori. Questa particolare grammatica, nata da oltre vent’anni di esperienza degli autori tra degustazioni, visite in cioccolaterie artigianali e fabbriche dolciarie, viaggi nelle piantagioni di cacao e incontri con maîtres chocolatiers di tutto il mondo, ci racconta il cacao e il cioccolato tra scoperte, leggende, evoluzioni sociali e culturali: le varietà botaniche, i segreti gourmet, le esperienze sensoriali.Il libro perfetto per chi si voglia avvicinare a questo alimento evocativo e suadente, che ha sedotto artisti, scrittori, musicisti, registi.
https://www.mangiarebene.com/blog/magazine/regali-delle-feste
Scopri tutti i segreti del cioccolato con Gigi Padovani!
Hai mai assaggiato un cioccolato così buono da farti chiudere gli occhi? Dietro ogni tavoletta si nasconde un mondo di sapori, storie e tradizioni. Clara e Gigi Padovani, i guru del cibo italiano, ti portano in un viaggio affascinante alla scoperta del cacao e del cioccolato nel loro ultimo libro, La Grammatica del Cioccolato e del Cacao.
Immagina di immergerti completamente nel mondo del cacao, dalle origini ai segreti della produzione. Vuoi sapere come si trasforma un piccolo seme in una deliziosa tavoletta di cioccolato? Vuoi scoprire le diverse varietà di cacao e le loro caratteristiche uniche? Con questo libro, diventerai un vero esperto di cioccolato!
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Gigi Padovani svela i segreti del cioccolato: Grammatica del Cioccolato e del Cacao
Gigi Padovani e Clara Padovani, la coppia più amata del food writing italiano, ci svelano tutti i segreti del cioccolato nel loro ultimo libro, “La Grammatica del Cioccolato e del Cacao”. Un’opera imperdibile per gli appassionati di questo alimento divino, che ci invita a intraprendere un viaggio sensoriale attraverso la storia, la cultura e la produzione del cioccolato.
Dalla piantagione alla tavoletta Hai mai pensato al lungo percorso che compie una semplice tavoletta di cioccolato prima di arrivare sulla tua tavola? Gli autori ci guidano alla scoperta delle origini del cacao, una pianta che cresce solo nelle zone equatoriali e che da millenni affascina l’umanità. Scopriremo le diverse varietà di cacao, i segreti dei maestri cioccolatieri e le tecniche di lavorazione che trasformano i preziosi frutti in deliziose tavolette.
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La grammatica del cioccolato e del cacao
Ancora un libro sul cioccolato della “coppia fondente” Clara e Gigi Padovani? C’è ancora qualcosa da raccontare? Sì, perché il cibo degli dei è fonte inesauribile di storie, notizie, specialità da scoprire. In questo nuovo volume, in uscita nelle librerie il 19 novembre 2024, edito da Gribaudo (gruppo Feltrinelli) abbiamo condensato quanto abbiamo imparato in vent’anni di degustazioni, visite in cioccolaterie artigianali e fabbriche dolciarie, viaggi nelle piantagioni di cacao e incontri con maîtres chocolatiers di tutto il mondo.
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