Nell’ambito del Salone del Gusto 2016, per il programma “scuole di cucina” un eccezionale laboratorio del gusto. È il dolce italiano più famoso all’estero e più amato da chi non sa cucinare. Ma sapete tutto sulle sue origini? Il tiramisù è nato tra gli anni Cinquanta e Settanta nell’Italia del nordest, in quattro trattorie del Friuli Venezia Giulia e del Veneto: Al Vetturino di Pieris (Go), Albergo Roma di Tolmezzo (Ud), Al Camin e Alle Beccherie di Treviso. I food writers Clara e Gigi Padovani nel loro ultimo libro, con un reportage da investigatori, ne hanno scoperto le quattro ricette originali, realizzate con differenti ingredienti: mascarpone o panna, caffè o Marsala, savoiardi o pandispagna. Ma c’è sempre lo “sbatutin” (tuorli e uovo sbattuti). Per la prima volta si potranno assaggiare, in una sfida inedita, le quattro versioni, curate dal pasticciere e cioccolatiereGuido Castagna, che presenta anche la quinta interpretazione: il suo “Up” con il cioccolato bianco.
Sarà presente Flavia Cosolo, figlia del cuoco Mario Cosolo del ristorante Al Vetturino.
Per prenotazioni: http://www.salonedelgusto.com/it/140821evento/?ev=226