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Siamo in un momento di crisi e abbondano sui giornali i consigli per cucinare “al risparmio”. Era così anche in tempi di “autarchia”, quando il ventennio fascista consigliava le massaie di non sprecare il cibo. Lo raccontano due volumi interessanti: Le donne e la cucina tra le due guerre, di Luisella Ceretta, e Credere, obbedire, cucinare di Domenico Musci. I quotidiani dell’epoca, i libri di cucina, le pubblicità, dalle quali gli autori attingono con intelligenza, consigliavano: “niente piatti complicati: cibi sani, semplici, saporiti”; “non sprecare!”; “se mangi troppo derubi la patria”. I due autori torinesi presentano le loro opere, mentre si degustano prodotti che possono ricordare i “succedanei” tipici del Ventennio, presentati dagli artigiani cioccolatieri Lorenzo Zuccarello (Collegno, con la sua crema alle nocciole realizzato con l’olio di Mattia Pariani) e Alessandro Fioraso (i cri-cri di Piêmont Cioccolato). info 011 . 90455.57/85