Contatti
Alle ore 21 di venerdì 18 marzo 2011,presso la Cappella del Monastero di Rivalta di Torino, via Balegno. — Da Vialardi al cybereggs: 150 sapori d’Italia Che cosa unifica gli italiani? Un piatto di spaghetti, oppure la consapevolezza di essere uno Stato moderno con 150 anni di storia alle spalle? Che cosa ha contribuito di più a fare l’Italia? La politica, le Regioni, i Comuni oppure i sapori e le bevande con i quali ci riconoscono anche all’estero: un tiramisu, un gianduiotto, una pizza? L’Italia in 150 anni ha conosciuto un profondo cambiamento nelle sue abitudini alimentari. Tutto incominciò con Giovanni Vialardi, il cuoco di casa Savoia che nel 1854 edita il suo libro – “Trattato di cucina, pasticceria moderna, credenza e relativa confettureria” – , un’opera fondamentale e poco conosciuta. Ne discutono lo chef Davide Scabin del ristorante Combal.Zero di Rivoli e i giornalisti Enzo Vizzari, direttore delle Guide vini e ristorenti dell’Espresso, e Marco Bolasco, direttore editoriale Slow Food Editore. Con degustazioni finali a sorpresa del Combal.Zero e dei cioccolatini “Passionari” di Odilla Chocolat celebrativi dell’Unità d’Italia, presentati dal maestro Gabriele Maiolani. Info 011 . 90455.57/85