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ell’ambito della V edizione del Festival della tv e dei nuovi media di Dogliani, intervistiamo lo chefNiko Romito, del ristorante “Reale” di Castel di Sagro (Pe), con tre stelle Michelin. Uno dei talenti più interessanti della nuova cucina italiana, che in pochi anni ha creato una scuola per cuochi con il progetto Niko Formazione: gli allievi usciti dai suoi corsi gestiscono la ristorazione di qualità a prezzi accessibili a Milano, Roma e Rivisondoli (Pe) con la catena Spazio. Inoltre ha ideato il progetto multimediale Unforketable, start up di grande successo sul web