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“Ho voglia di crescere”: storia & storie di vino e cucina. Una serata all’insegna dell’aggregazione e collaborazione tra volti nuovi della cucina e del vino piemontesi. Prologo della serata sarà la presentazione, alle ore 18,39, del libro “Italia Buon Paese” di Clara e Gigi Padovani; alle ore 19,30 aperitivo; alle ore 20,15 a tavola con i piatti e i vini della nuova generazione, preparati da Stefano Paganini e Paolo Gatta. Il menu prevede (vini compresi, costo 55 euro a testa, prenotazioni allo 1073-66244 oppure con e-mail a info@stefanopaganini.it): crudo di filetto di fassone e gambero rosso pomodori e ricotta; fagottino d’uovo di Paolo Parisi e fonduta di Bettelmat; tortelli di acciughe passata di peperoni e pane; La PaniScia; guancia di vitello al Barbaresco e verdure di stagione; semifreddo di uva fragola e zabajone al Moscato; dolce nocciola. Ai piatti sonoabbinati i vini dei giovani ptoduttori La Ganghya, Mustela, Negretti, Olivero, Vigin: Arneis, Dolcetto, Barbera, Barbaresco, Moscato, Passito.