Clara e Gigi Padovani

Ricette

Frìtole alla Veneziana per Carnevale

Ada Gosetti della Salda, per anni direttrice di «Cucina Italiana», ha inserito le tradizionali «fritole» nel suo «Le ricette regionali italiane»: vi propongo la versione più raffinata, con le uova. 

Un bavarese allo yogurt con polpa di kiwi

Un mio elegante dessert con un frutto del quale sono molto ghiotta. Il termine bavarese va usato al maschile quando è un dolce al cucchiaio; invece declinato al femminile indica una bevanda calda.

Gnocchi alla romana senza glutine

Una ricetta della tradizione italiana, adattata per celiaci da Elena Gambuzza nel suo libro "Senza glutine" (Blu Edizioni) E’ un piatto semplice da preparare in famiglia: lo consiglio per la cena di una fredda domenica d’inverno.

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