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Aiutiamo chi aiuta: il Banco Alimentare

Nel dicembre del 2011 mi telefona l’amico Roberto Cena, allora presidente del Banco Alimentare del Piemonte, per chiedere a Clara ed a me di indicargli “un cuoco stellato” in grado di cucinare per mille bisognosi, tra Natale e Capodanno: un’idea condivisa con il Comune di Torino, attraverso l’allora assessore alla cultura del Comune di Torino, Maurizio Braccialarghe (purtroppo scomparso). Ribattei a Cena: “Mi sembra un’impresa impossibile! Mancano venti giorni a Natale…”. Però ci siamo riusciti. Abbiamo trovato l’entusiastica adesione di ben quattro chef, non uno. Erano Stefano Gallo del ristorante «Barrique» a Torino, Giovanni Grasso e Igor Macchia della «Credenza» a San Maurizio Canavese, e Mariangela Susigan della «Gardenia» a Caluso.

[Nella foto in alto, una delle edizioni della cena, presso il PalaIsozaki di Torino]

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FOTO E VIDEO

L’Enciclopedia della nocciola al Circolo dei Lettori di Torino

È in tutte le librerie il libro Enciclopedia della nocciola (Mondadori), di Clara e Gigi Padovani con Irma Brizi. È il primo volume in Italia dedicato a questo piccolo frutto dalla storia affascinante: mito, medicina e letteratura nei secoli hanno dato valore a una pianta dalle innumerevoli proprietà e che oggi viene sempre più coltivata e apprezzata per la sua versatilità. Dalle specialità alle ricette, una ricca rassegna dei mille volti della nocciola: 224 pagine a colori con 150 foto originali E con un sito dedicato www.claragigipadovani.com

La frode del Chianti con le polverine

Gigi Padovani ospite a Mi Manda Rai3 il 30 ottobre 2019 per la puntata dedicata alle frodi sul vino: i consigli per riconoscere una bottiglia di qualità Con il colonnello Giorgio Borrelli, del reparto Carabinieri tutela agroalimentare e con Ottavio Cagiano de Azevedo, direttore di Federvini Conduce Salvo Sottile

Libri

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Cioccolato sommelier

Di Clara e Gigi Padovani, White Star 2019

Il cioccolato ha origini antichissime ed è stato definito il “Cibo degli Dèi”. Nei secoli, da seducente bevanda si è trasformato nel più goloso comfort food dei giorni nostri e oggi ci attrae con le sue infinite declinazioni: in tazza o in tavoletta, lucente o opaco, dolce o amaro, perfino…

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