Clara e Gigi Padovani

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La biografia ufficiale di Slow Food

Le tappe e i protagonisti di una lunga rivoluzione culminata nella creazione di una struttura di eccellenza come l’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo che laurea gastronomi, cuochi, mastri birrai, panificatori,
gelatai, e diffonde una cultura del cibo e dell’ambiente all’insegna del Buono, Pulito e Giusto con il sostegno dei Partner strategici rappresentando un esempio di come si può coniugare la tutela del cibo giusto con il contributo dell’industria agro-alimentare. «Chi semina utopia raccoglie realtà» ama citare Petrini: questo libro racconta la storia di un percorso che nel nome di grandi ideali ha cambiato per sempre il nostro modo di intendere il cibo. Dal 13 settembre è in libreria il libro "Slow Food. Storia di un'utopia possibile" (Giunti-Slow Food Editore), scritto da Carlo Petrini con Gigi Padovani. Un nuova edizione profondamente rivista e corposamente aggiornata, con il racconto inedito degli ultimi dodici anni, che prende spunto dal volume di Carlo Petrini e Gigi Padovani "Slow Food Revolution. Da Arcigola a Terra Madre. Una nuova cultura del cibo e della vita" (Rizzoli 2005).

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La vera storia del tiramisù

In questi giorni sui media è tornata in auge la "guerra del tiramisù" tra Veneto e Friuli Venezia Giulia. Tutto è nato dal nostro libro pubblicato da Giunti nel 2016. In questo post cerchiamo di spiegare la genesi della nostra indagine, anche per correggere eventuali errori od oissioni sugli articoli usciti finora. Oggi ii "tiramisù" friulano è una realtà riconosciuta dalla Repubblica Italiana, come Pat, Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Vi spieghiamo come si è arrivati a questa novità importante, contestata dal presidente della Regione Veneto. 

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Prix de la Littérature Gastronomique

L'Acadèmie Internationale de la Gastronomie è nata nel 1983, ha sede a Parigi e riunisce le Accademie nazionali di 23 Paesi, tra i quali l'Italia con l'Accademia Italiana della Cucina, fondata nel 1953 da Orio Vergani, che è l'organismo con il maggior numero di soci al mondo. Ogni anno vengono assegnati, durante l'Assemblea Generale, alcuni prestigiosi premi previsti dallo Statuto. Nella riunione svoltasi il 6 febbraio 2017 è stato deciso di assegnare a Gigi Padovani il Prix de la Littérature Gastronomique 2017. Il riconoscimento è stato consegnato dal presidente dell'Aig, il francese Jean Vitaux, presso il ristorante Marchesino alla Scala il 29 maggio 2017, in una cerimonia con pranzo di gala al quale erano presenti anche gli altri premiati, compreso lo chef Enrico Crippa, del ristorante Piazza Duomo di Alba (Cn), tre stelle Michelin, che ha ricevuto il riconoscimento mondiale Gran Prix de l'Art de la Cuisine.

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Il #TIRAMISUDAY il 21 marzo in tutti gli Eataly del mondo

La proposta di Clara e Gigi Padovani, autori del libro "Tiramisù" di Giunti, hanno lanciato la proposta lunedì 30 gennaio 2017 a Eataly Trieste durante una conferenza stampa, presenti Flavia Cosolo (la figlia dello chef stellato Mario Cosolo che al suo ristorante Vetturino di Pieris creò per primo un dolce chiamato "tirimesù" tra il 1940 e il 1950, che ha eseguito "in diretta" la ricetta originale), Giulia Cosolini (responsabile eventi Eataly Trieste), gli assessori della Regione Fvg Cristiano Shaurli e Sara Vito, il Consorzio Culturale Montefalconese, l'Accademia Italiana della Cucina, Slow Food, giornalisti, scrittori come Alessandro Marzio Magno, blogger, influencer. Appuntamento al 21 marzo per il #tiramisuday

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In libreria: “L’arte di bere il vino e vivere felici”

E' in arrivo in libreria, dal primo dicembre 2016, il mio nuovo libro: si intitola "L'arte di bere il vino e vivere felici" ed è pubblicato da Centauria. Ne ha scritto il più autorevole sito dedicato al mondo del vino, "Winenews", con questa anteprima online dal 23 dicembre 2016, che riporto:

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E' dedicato a chi si vuole avvicinare al vino senza ben sapere come, i “beginners” del vino, o come li chiamano i francesi, “nuls”, scritto in un linguaggio più easy rispetto ad un classico manuale enoico e con uno stile adatto ai giovani - ma un po’ di regole, per capire come scegliere un vino, leggerne le etichette, versarlo nel bicchiere giusto, discernere colore e profumi, fino alla degustazione (rigorosamente in compagnia), ci sono - e con divagazioni e curiose citazioni, legate al concetto di piacere e felicità che possono nascere grazie ad un buon calice, che diventa protagonista dei nostri momenti di “mindfulness” (consapevolezza), in tutte le sue sfaccettature. Ecco “L’arte di bere il vino. E vivere felici”, il nuovo volume dello scrittore, giornalista e critico enogastronomico, Gigi Padovani, in anteprima per WineNews (edito dalla nuova casa editrice Centauria di Milano), aspettando l’uscita il 1 dicembre in libreria, per imparare a godere di un gesto di puro piacere. Un esempio? Prendete una bottiglia e riempitevi il bicchiere, magari davanti ad un bel panorama: si può godere intensamente l’attimo presente, e capire più a fondo la realtà in cui siamo immersi, anche imparando a bere in modo più consapevole. “In queste pagine spero di riuscire a trasmettere la felicità che si può raggiungere imparando l’arte di bere il vino”, è l’intento dell’autore.
Nell’“L’arte di bere il vino. E vivere felici” (Centauria, pag. 192, prezzo di copertina euro 9,90; www.centauria.it), racconta lo scrittore, autore di tanti bestsellers di successo nel mondo dell’editoria wine & food (da ultimo, “Tiramisù. Storia, curiosità, interpretazioni del dolce italiano più amato”, scritto a quattro mani con la moglie Clara, edito da Giunti Editore), “ho scelto un punto di vista un po’ diverso, mi sono divertito a scriverlo”.

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