Clara e Gigi Padovani

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La biografia ufficiale di Slow Food

Le tappe e i protagonisti di una lunga rivoluzione culminata nella creazione di una struttura di eccellenza come l’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo che laurea gastronomi, cuochi, mastri birrai, panificatori,
gelatai, e diffonde una cultura del cibo e dell’ambiente all’insegna del Buono, Pulito e Giusto con il sostegno dei Partner strategici rappresentando un esempio di come si può coniugare la tutela del cibo giusto con il contributo dell’industria agro-alimentare. «Chi semina utopia raccoglie realtà» ama citare Petrini: questo libro racconta la storia di un percorso che nel nome di grandi ideali ha cambiato per sempre il nostro modo di intendere il cibo. Dal 13 settembre è in libreria il libro "Slow Food. Storia di un'utopia possibile" (Giunti-Slow Food Editore), scritto da Carlo Petrini con Gigi Padovani. Un nuova edizione profondamente rivista e corposamente aggiornata, con il racconto inedito degli ultimi dodici anni, che prende spunto dal volume di Carlo Petrini e Gigi Padovani "Slow Food Revolution. Da Arcigola a Terra Madre. Una nuova cultura del cibo e della vita" (Rizzoli 2005).

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