Clara e Gigi Padovani

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Così piovon le 322 stelle Michelin 2015 sugli chef italiani

La prima uscita fu nel 1956, quando la "Rossa" si occupava delle pance vuote soltanto dalle Alpi a Siena. Oggi siamo arrivati alla sessantesima edizione e la Guida Michelin continua a essere la raccolta "gastro-critica" che più fa discutere i gourmet e palpitare gli chef. L'edizione 2015, presentata a Milano il 4 novembre, festa dell'Unità Nazionale e delle Forze Armate, offre 270 novità, con oltre 6500 esercizi segnalati. Come sempre, l'attenzione è rivolta ai ristoranti stellati: quelli con un solo "macaron" - come li definiscono i francesi - sono 285, con 27 nuovi ingressi e 24 cancellazioni, anche per cessata attività; quelli con due stelle sono 39, con due new entry; infine rimangono al vertice otto locali con le tre stelle, gli stessi dello scorso anno. Le novità maggiori sono la scelta "social", con una app che consente gratuitamente di scegliere i ristoranti dal cellulare, e l'ingresso tra gli stellati del primo etnico in Italia: lo chef Ichikawa Haruo del ristorante Iyo di Milano. Premiato anche Matteo Baronetto, chef del ristorante Del Cambio di Torino, allievo di Gualtiero Marchesi ed ex secondo di Carlo Cracco, che fa tornare una stella allo storico locale amato da Cavour: l'aveva avuta nel 1962 e persa nel 1987.

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I 50 anni di Nutella su Porta a porta

Nutella il 18 maggio 2014 compie 50 anni: il giornalista Gigi Padovani è stato intervistato nella puntata di Porta a porta su RaiUno del 21 aprile 2014, con un servizio dedicato alla crema da spalmare più famosa, in cui ha anticipato i contenuti del libro

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Street food all’italiana

Di Clara e Gigi Padovani, Giunti

Maccheroni e pizza, simboli della cucina italiana, sono nati come cibi di strada. Lo street food non è una prerogativa soltanto di New York, Istanbul o Parigi. Le bevande e le pietanze “on the road” della tradizione italiana testimoniano una grande storia e un presente creativo. Lo raccontano in prima…

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